周末厨房:清蒸海水鲈鱼

作者：廖开文2009-06-1921:04:48发布于：博客中国分类：品茶观天下: 0000

摘要:上次蒸了条海水宝石斑让有些朋友质疑它是不是只有三十块一斤,我笑曰鱼老板想把女儿嫁给我才有如此优惠的价格.

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周末厨房:清蒸海水鲈鱼

上次蒸了条海水宝石斑让有些朋友质疑它是不是只有三十块一斤,我笑曰鱼老板想把女儿嫁给我才有如此优惠的价格.

今天女儿又来了,小东西和我一样很爱吃鱼,只不过她爸爸我当年吃够了非洲鲫鱼,加之海水鱼类没有什么小剌,适合小朋友们进食,故次次她来我都尽量给她整一条海水活鱼.待到小女成人时,我不会在厨中笑,我会认真地口述历史,请她知道当年她是怎么一次次破坏海洋生态平衡的.

此次下厨做的是一条海水鲈鱼,广州菜市场通常二十一斤,由于鱼老板次次见我都笑得两嘴合不拢,我要十五她也卖了给我.海水鱼不光是刺大且只有一条整的,且少用饲料喂养,从肉到汤都极鲜美.

过去我在文章中说过广东人的两大看家菜就是鱼加青菜,你和广州大妈(这边叫师奶)说你晚上鱼加青菜,她立即应声道:"足够啦!",当然我十年前就已经是纯正的广东话和她们打招呼的.今天晚上也是这两道菜,再加一个猪骨胡萝卜海带汤.猪骨加海鱼是不饱和酸及胶原蛋白的补给物,适合儿童成长营养所需.胡萝卜及海带都是理想的强碱食品,自看过人体酸化后种种危险后,我天天在找碱性食物吃.

写得不好,瞎写,想拍砖的,或者是准备骂我小康了就开始显摆的,尽管顶我,在下一如既往地虚心汲取教训,谁让我们是一家人呢?