从茶月饼说起

从茶月饼说起

2008年08月29日12:07 新闻晚报

　　□撰文 易 沁

　　那天，朋友邀请喝茶，一起去了虹桥盛世莲花广场一家叫叶露滋华的茶室，没想到在那里却看到了茶月饼。本以为，茶月饼大概还是月饼，只不过月饼的馅子和皮与茶沾上一点关系，没料到打开以后竟然看不到月饼的内容，完全是茶，它是把普洱茶做成了月饼。我并不认为这是店家的“狡猾”，为他们的“离经叛道”而愤懑，相反从他们的创意中闻到了缕缕清香。

　　作为流传千年的中华习俗，月饼不仅仅为了饱口福，它还承载了传统文化的丰富内涵：期盼人团圆、家平安、国昌盛。但时下，有一个现象值得我们思量，中秋赏月吃月饼仿佛成为人们一道难解的心结：一方面它是数千年中华民族的古老习俗，是一种文化礼节，每逢中秋佳节，人们赏月吃饼，思念亲人，思念故乡，表达亲情友情；另一方面，随着时光演变，它所承载的外在的东西也越来越多，月饼的形式越来越繁复，越来越沉重，且有点变味。如前些年，月饼就有一种背离主题的夸张，本末倒置时有发生——月饼礼盒里配有高级烟酒，人参燕窝，甚至完全不沾边的金币、高级打火机等，许多食客买椟还珠。

　　时代进步了，我们对节日内涵的理解也应与时俱进。民众对月饼不仅有外观多样化的需求，更有内涵充实的需求。配方科学合理，外观温馨创意的月饼，应该是我们享受美食和表达礼数的更高境界。

　　窃以为，礼数有时就像秦少游给苏小妹的情诗所描述的；“两情若在久长时，又岂在朝朝暮暮”。如果心在，情义在，就不必集中在节日轧闹猛。只要你喜欢，随时可以买，可以吃，尤其像鲜肉月饼，一年四季都不断，趁热吃，反而更美味。

　　在现实生活中，月饼有时会成为一种“累”，表达亲情或友情自然要“互动”，要礼尚往来。送来送去，月饼就成了积压产品。月饼这种口味浓郁的食品，食多会腻，多嚼无味，而弃之又可惜，所以出新出奇才能长久吊人胃口。

　　茶月饼不一定是完美的，但对开拓食品创新思路不无启发。普洱茶做成月饼状，不仅没有保质期困扰，可以较长时间保存，且茶品仍属食品大范畴，并未完全走调。叶露滋华的茶月饼还有一个很温馨的附件，里边配了一对据说缅甸产的平安玉扣，其实就是外圆内通的玉佩。如果不需要，可以拒绝配套，只不过多种选择而已，这样就比较人性化，消费者也容易接受。在金秋佳节即将来临之际，期待寄托着浓浓人情、乡情的中秋习俗变得更加有趣美妙。